Barista Kurs Advanced

Du hast bereits den Barista Kurs Basic und den Latte Art Kurs bei uns oder wo anders besucht und das Barista Feuer ist noch nicht in Dir erloschen. Du möchtest mehr lernen, intensiver an den Maschinen trainieren, mehr über die Kaffeebohne wissen und va. grandiose Kaffeespezialitäten zaubern können. Dann bist Du hier genau richtig!
Dieser Kurs setzt zwingend die Kenntnisse der beiden Kurse Barista Basic und Latte Art voraus. Zwei unserer Baristi werden Dich durch den Kurs begleiten und ihr Wissen mit Dir teilen.

Es wird ca. 50% Theorie geben, aber auch 50% Praxis mit viel Üben direkt an den Maschinen nach den von uns gestellten Rezepturen. Der Kurs kann von max. 6 Teilnehmern belegt werden und kommt erst ab 4 Teilnehmern zustande. 

Theorieteil:

1. Kenntnisse Barista Basic und Latte Art vertiefen

2. Kaffee-Anbaugebiete und Herkunft 

3. Aufbereitungsmethoden von Kaffee

4. Einfluss des Klimawandels auf die Kaffeepreise 

5. Röstmethoden und -abläufe / Unterschied helle/dunkle Röstung

6. Die wichtigsten Inhaltsstoffe der Kaffeebohne

7. Der richtige Mahlgrad bei der Kaffee-Zubereitung

8. Kaffee-Sensorik: bewusste Wahrnehmung von einzelnen Aromen und die Weiterentwicklung der eigenen Geschmacksknospen 

Praxisteil:

1. Üben und Arbeiten mit verschiedenen Rezepturen und Hilfsmitteln

2. Coffee Brew Ratios kennenlernen

3. Refraktometer und TDS

Es wird bei diesem Kurs kein Handout geben, da die Inhalte zu umfangreich sind. Wir geben Euch den Tipp, mitzuschreiben wenn Ihr Lust darauf habt. 

Termine auf Anfrage