Barista Kurs Gastro

Du hast vor ein Café oder Restaurant zu eröffnen oder möchtest ein Espresso Experte werden? Dann ist dieser Kurs genau richtig für Dich. Für diesen Kurs werden allerdings zwingend Kenntnisse in der Espresso- und Milchschaumzubereitung vorausgesetzt! 

Bei diesem Kurs wird Dich einer unserer Profi-Barista begleiten und sein Wissen mit Euch teilen. Es wird ca. 30% Theorie geben, dann aber v.a. 70% Praxis mit viel Üben direkt an den Maschinen nach den von uns gestellten Rezepturen. Es wird sowohl an eingruppigen als auch an einer zweigruppigen Maschine geübt. Der Kurs kann von max. 4 Teilnehmern belegt werden.

An professionellen Maschinen und Mühlen erlernst Du folgendes: 

1. Wie organisiere ich mich und mein Team? (Thekenplanung, Logbuchführung etc.)

2. Wie organisiere ich meinen Arbeitsplatz so, dass ich auch unter Zeitdruck und mit full house optimal arbeiten kann? 

3. Wie teile ich meine Kaffeebohnen am besten ein?  

4. Wie kann ich den Espresso nach Geschmack einstellen?

5. Was für verschiedene Röstungen gibt es? 

6. Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe der Kaffeebohne?

7. Wie gehe ich mit der Frage nach der Säure im Kaffee um?

8. Wie gelingt mir eine schnelle und effiziente Reinigung der Maschinen und Mühlen? usw.

Termin für den nächsten Gastro Kurs: Samstag 14. September 2019 - Beginn 14.00 Uhr (Dauer ca. 4 Stunden). Bei Interesse bitte Email an info@kaffeeraum.com. Plätze sind auf 4 Teilnehmer begrenzt.